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François-Paul Blanc
Revue Franco-Maghrébrine de droit, n° 8/2000
Droit, institutions, société : Méditerranée, islam et Afrique francophone
Presses Universitaires de Perpignan
Ce numéro de la Revue Franco-Maghrébine de droit livre les travaux réalisés entre 1995 et 1998 par des jeunes chercheurs dans le cadre de leur mémoire de DEA.
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Mohamed Benlahcen Tlemçani
Némésis, n° 3/2001
Économie plurielle, économie solidaire : l'emploi en question
Presses Universitaires de Perpignan
Les contributions présentées dans cet ouvrage proposent un débat parfois contrasté sur la perspective de l'économie solidaires, elles permettent aussi de faire le point sur sa portée pratique ou interrogent plus globalement ses fondements théoriques.
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Nicolas Dorandeu
Le Dommage concurrentiel
ETUDES
Presses Universitaires de Perpignan
La compétition pour la conquête et la conservation des marchés de produits et de services engendre des dommages d'une grande diversité de nature et d'importance. Cet ouvrage constitue la première étude approfondie du concept de dommage concurrentiel.
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Marie-Claude Marandet
L' Homme et l'animal dans les sociétés méditerranéennes
Études
Presses Universitaires de Perpignan
Si les animaux ont bien une histoire, ce domaine de la recherche historique demeure encore aujourd'hui peu exploré. Très tôt, l'homme a géré les ressources animales à travers des textes normatifs.
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Mohamed Benlahcen Tlemçani
La Problématique urbaine au Maroc : de la permanence aux ruptures
Études
Presses Universitaires de Perpignan
Le rythme de croissance et les déséquilibres qui caractérisent la répartition spatiale de la population urbaine au cours des trois dernières décennies ont contribué à la dégradation des conditions d'habitation et du cadre bâti des villes au Maroc.
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Aline Rousselle
La Glace et ses usages
Études
Presses Universitaires de Perpignan
Autour d'études sur les restes archéologiques de glacières du Roussillon moderne et de leurs mentions dans les actes notariés et autres documents d'archives, sont rassemblées des études sociales et anthropologiques sur la mode des boissons fraîches.
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Henri Sicart
Management de la formation hôtelière et touristique en Université et en Entrepri
La formation en alternance – Le fruit d'une expérience
Études
Presses Universitaires de Perpignan
Ce livre présente et définit l'enseignement professionnalisé des métiers du tourisme, de l'hôtellerie à l'Université. Six chapitres s'enchaînent dans une logique à la fois économique mais aussi sociologique pour relater la création de l'IUP de Perpignan.
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Yves Saint-Jours
La Gestion des coopératives
Études
Presses Universitaires de Perpignan
Une étude comparative de la gestion des coopératives, notamment viticoles, dans le Roussillon et la Rioja à partir des principes et des pratiques régissant l'économie sociale dans les deux pays.
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