Agrégée et docteur en littérature française, Émilie Piton-Foucault est enseignante en lettres, histoire de l'art et esthétique au lycée Bertrand-d’Argentré de Vitré et au LAAB de Rennes. Ses travaux de recherche portent essentiellement sur l’œuvre d’émile Zola, et son rapport au signe et à l’image.