Agrégé de Géographie, l'auteur a enseigné à l'Université de la Sorbonne (1995-2008). Il enseigne désormais à l'Université de Bordeaux 3. Il est chercheur au CNRS à ADES (Aménagement, Développement, Environnement, Santé et Sociétés - UMR 5 185) et expert auprès de l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) pour le centre de Nantes.