Préface de Jean-Pierre Corbeau

Cuisiner sa santé

• Les grands principes d'une alimentation-santé
• Des saisons au cycle de la vie
• Scansions temporelles et alternances festives

Un corps sensible : le sain, le saint, le soin et le sein

• Sentir : vigilance et catégorisation
• Le corps malade : de la douleur à l'hypersensibilité
• Le corps en équilibre : les rhétoriques du soin

La cuisine des risques : définir, expérimenter, transmettre

• Le risque c'est eux, le risque c’est nous
• Manger « local » et faire société
• Transmissions des savoirs et engagements citoyens