Thierry Pouch est docteur en sciences économiques, habilité à diriger des recherches, responsable du service des études économiques et de la prospective à l'assemblée permanente des chambres d’agriculture à Paris et membre correspondant de l’académie d’Agriculture. Il est également chercheur associé au laboratoire REGARDS de l’université de Reims-Champagne-Ardenne. Il enseigne dans l’UFR de sciences économiques de l’université de Paris-Sud, ainsi qu’à l’IEDES de l’université de Paris I-Panthéon-Sorbonne.