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La Table des Français

Une histoire culturelle (XVe-début XIXe siècle)

Florent Quellier

:: Résumé :: Sommaire :: Détails

Florent Quellier

La table des Français
Une histoire culturelle (XV^e-XIX^{e
Tables des Hommes

Presses universitaires de Rennes

Ce livre étudie l'alimentation au pays de Rabelais, de Vatel et d'Antonin Carême au moment où la cuisine française se sépare nettement des autres cuisines européennes et acquiert une flatteuse et durable réputation d’excellence.}

Florent Quellier

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R0991-53

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