Mobilités alimentaires


Imprimer
Écrire votre commentaire
Envoyer à un ami

Mobilités alimentaires

Restaurations et consommations dans l'espace des chemins de fer en France (XIXe-XXIe siècle)


Jean-Pierre Williot

Collaborations intellectuelles ou scientifiques :
Édité par Jean-Pierre Williot

Product image
Marc de Ferrière le Vayer, Jean-Pierre Williot
La Pomme de terre
de la Renaissance au XXIe siècle
Tables des Hommes
Presses universitaires de Rennes

Le tubercule d’origine andine est devenu si commun qu’il est parfois décrit à l’aide d’images stéréotypées. Ce livre entend souligner que la pomme de terre est bien autre chose et veut essayer...


Avec Jean-Pierre Williot

Product image
Stefano Magagnoli, Philippe Meyzie
Réputation et marché
Produits, origines et marques : perspectives historiques
Histoire et civilisations
Presses Universitaires du Septentrion

Comprendre pourquoi un produit, une origine ou une marque est clairement identifié, distingué des autres et reconnu pour des qualités particulières apparaît comme une question essentielle pour saisir le fonctionnement de l'économie et les dynamiques des marchés selon les moments et les lieux. Cet ouvrage collectif offre une perspective historique.





125184-09


 

 

 

Autres titres dans...

la collection :

: Mobilités & sociétés

les domaines :

Histoire : Histoire moderne