Structurer l'événement, situer la consommation

    Les détours de la consommation
    Des manières de faire des mondes capitalistes

Valoriser et identifier l'objet alimentaire

    Lieux différenciés, marchés pluriels
    Sensibilités de l’exotisme colonial

La vie des consommateurs

    La restauration des corps éreintés
    Dessiner les repas