Céline Emeriau est docteur en anthropologie biologique. Ses travaux portent sur des problématiques de santé dans une approche pluridisciplinaire. Elle a soutenu sa thèse dans le cadre d'une co-tutelle entre l'Université de la Méditerranée (UMR 6578 CNRS) et l'Université de Gènes (Italie) sous la direction de Gilles Boëtsch et d'Antonio Guerci. Elle travaille aujourd'hui au sein de l'Agence Régionale de la Santé Poitou-Charentes.