Collection  : Études, Presses Universitaires de Perpignan
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Henri Sicart
Management de la formation hôtelière et touristique en Université et en Entreprise
La formation en alternance – Le fruit d'une expérience
Études
Presses Universitaires de Perpignan

Ce livre présente et définit l'enseignement professionnalisé des métiers du tourisme, de l'hôtellerie à l'Université. Six chapitres s'enchaînent dans une logique à la fois économique mais aussi sociologique pour relater la création de l'IUP de Perpignan.



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Yves Saint-Jours
La gestion des coopératives
Études
Presses Universitaires de Perpignan

Une étude comparative de la gestion des coopératives, notamment viticoles, dans le Roussillon et la Rioja à partir des principes et des pratiques régissant l'économie sociale dans les deux pays.



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Jean SAGNES
Les festivals de musique en France
Études
Presses Universitaires de Perpignan

Manifestations périodiques et exceptionnelles dans un même lieu, les festivals de musique connaissent depuis le lendemain de la seconde Guerre mondiale un essor extraordinaire. Mais c'est au 19e siècle que le mouvement a pris naissance en France.



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Norodom Ranariddh
Droit public cambodgien – Tome 1
Études n° 1
Presses Universitaires de Perpignan

Cet ouvrage se veut, avant tout actuel, pratique et axé sur le droit positif. Il constitue un bilan de la situation juridique du pays au seuil de la période de reconstruction.



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Henri Solans
Débordements : éléments de démo-économie nominaliste
Études
Presses Universitaires de Perpignan

L'argument vise à démontrer qu'il ne faut pas avoir peur du nombre (d'êtres humains) et se présente sous la forme d'un exposé du débat sur la parenthèse (la prospérité présente ne serait qu'une parenthèse entre deux périodes sombres)...



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Jean SAGNES
La Ville en France aux XIXe et XXe siècles
Études
Presses Universitaires de Perpignan

L'ouvrage fait le point sur la recherche universitaire en histoire urbaine, étudie la ville au XIXe siècle (ordre et santé publique) et au XXe siècle (système urbain et villes méditerranéennes).



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Michel-Louis Rouquette
L'exclusion : fabriques et moteurs
Études
Presses Universitaires de Perpignan

Ce que recouvre l'exclusion n'est pas nouveau. Ce qui est nouveau, c'est l'existence politique de ce terme. Les approches socio-cognitives ont pour tâche de déterminer comment cette fabrication de connaissances se produit et quels moteurs la font tourner.



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Evelyne Micou
L'égalité des sexes en droit privé
Études
Presses Universitaires de Perpignan

Cet ouvrage dresse un bilan des interventions législatives et jurisprudentielles visant à réduire les inégalités entre les sexes et offre une réflexion sur la perspective d'une réalisation concrète de cette égalité.



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Michel NOËL, Michel Noël
L'homme et la forêt en Languedoc-Roussillon
Histoire et économie des espaces boisés
Études
Presses Universitaires de Perpignan



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Paul Carmignani
Les portes du Delta
Introduction à la fiction sudiste et à l'œuvre romanesque de Shelby Foote
Études
Presses Universitaires de Perpignan

Une introduction à la connaissance et à la jouissance de la fiction sudiste à travers l'étude de l'œuvre exemplaire d'un de ses plus brillants représentants, S. Foote, romancier contemporain, « virtuose de l'économie formelle et poète de l'histoire ».



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