I. Les composantes du pastoralisme : éleveurs, bergers, troupeaux et territoires

1. Le tournant environnemental de la politique agricole ;
2. Le « système Crau » ;
3. La campagne d'un élevage ovin craven ;
4. Éleveur, un métier complexe et adaptable ;
5. Berger : un métier charnière ;
6. La transhumance, clef de voûte du système ;
7. Le Queyras.

II. Une nouvelle forme de biodiversité : le loup

1. Le loup, espèce menacée ?
2. La politique lupine de la France : de l'éradication à l'accueil des loups ;
3. L'accompagnement du retour des loups en France.

III. La délicate protection des troupeaux

1. Renforcer la surveillance des troupeaux par les hommes ;
2. Protéger avec des chiens ou autres médiateurs animaux ;
3. Regrouper la nuit les troupeaux en parc ;
4. Les mesures originales du parc naturel régional du Queyras.

IV. La nécessaire gestion de la population de loups

1. Éleveurs et bergers face aux loups : colère et incompréhension ;
2. Un débat difficile sur les moyens d'intervention ;
3. Le monde de l'élevage face aux contradictions de l'agri-environnement ;
4. D'une protection « passive » à une protection « active » ;
5. Vers une lupotechnie.