Pour une histoire de la viande


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Pour une histoire de la viande


Coordination éditoriale de Marie-Pierre Horard, Bruno Laurioux



Bruno Laurioux

Bruno Laurioux est professeur d'histoire du Moyen Âge et de l’alimentation à l’Université François Rabelais de Tours


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Bruno Laurioux
Le règne de Taillevent
Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge
Histoire ancienne et médiévale n° 45
Éditions de la Sorbonne


Collaborations intellectuelles ou scientifiques :
Édité par Bruno Laurioux

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Delphine Carrangeot, Bruno Laurioux, Vincent Puech
Rituels et cérémonies de cour, de l'Empire romain à l'âge baroque
Histoire et civilisations
Presses Universitaires du Septentrion

Cette approche collective des rituels et cérémonies de cour entre l'Empire romain et l'âge baroque (début du XVIIe siècle) contribue à étudier l’émergence d’une culture européenne de la cour. Son originalité consiste à inscrire dans la longue durée une analyse sociale et culturelle des rituels et cérémonies de cour.


Avec Bruno Laurioux

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Delphine Carrangeot, Bruno Laurioux, Vincent Puech
Rituels et cérémonies de cour, de l'Empire romain à l'âge baroque
Histoire et civilisations
Presses Universitaires du Septentrion

Cette approche collective des rituels et cérémonies de cour entre l'Empire romain et l'âge baroque (début du XVIIe siècle) contribue à étudier l’émergence d’une culture européenne de la cour. Son originalité consiste à inscrire dans la longue durée une analyse sociale et culturelle des rituels et cérémonies de cour.





121388-53


 

 

 

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: Tables des Hommes

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Histoire : Histoire