Préface de Jean-Robert Pitte

Affirmation et reconnaissance de la singularité française en matière de luxe alimentaire

• Les fondements du luxe alimentaire français
• Un marché de produits singuliers
• Les lieux de commerce du luxe alimentaire français

La remise en cause de la singularité du luxe alimentaire français

• Les mutations du secteur du luxe alimentaire français
• La diversification des circuits de distribution
• Les nouvelles logiques de localisation des commerces alimentaires de luxe

La réaffirmation d'une singularité française en matière de luxe alimentaire

• La patrimonialisation des lieux de production du luxe alimentaire français
• Le luxe alimentaire français : un outil de développement territorial