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Vignobles et vins en AquitaineImages et identités d'hier et d'aujourd'hui
Édité par Jean-Claude Hinnewinkel, Sandrine Lavaud |
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L'Aquitaine est la première région vitivinicole française, avec pour principaux référents de son image les vins de Bordeaux. Dans le cadre de programmes pluridisciplinaires du CERVIN, cet ouvrage soulève des problématiques telles que l'articulation entre société et terroir, les effets déformants du système AOC ou les logiques territoriales « de clocher » qui ont perturbé la création d'une identité régionale. La première partie explique comment le vin est devenu une spécificité aquitaine, et évalue le rôle de la « place de Bordeaux ». La seconde partie étudie les facteurs de la construction des territoires viticoles, et les représentations et la défense de l'image. Les territoires viticoles aquitains sont des constructions sociales complexes, génératrices d'une identité forte et porteuse. Vignobles et vins en Aquitaine nous permet de comprendre comment les viticulteurs aquitains ont été en mesure de maintenir une production que le monde entier envie encore malgré la crise.
Titre
Vignobles et vins en Aquitaine
Sous-titre
Images et identités d'hier et d'aujourd'hui
Partie du titre
Numéro 5
Édité par
Jean-Claude Hinnewinkel, Sandrine Lavaud
Collection
Vins, vignes et civilisations
Éditeur
Publications de la Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine
Mots clés
Alimentation, boissons, Aquitaine, Vie agricole
Date de première publication du titre
07 septembre 2009
Code Identifiant de classement sujet
93 Classification thématique Thema: NH
93 Classification thématique Thema: RG
Avec
Bibliographie
Support
Livre broché
ISBN-10
2-85892-362-0
ISBN-13
978-2-85892-362-5
GTIN13 (EAN13)
9782858923625
Référence
112695-24
Date de publication
07 septembre 2009
Nombre de pages de contenu principal 392
Format
16 x 24 x 2,1 cm
Poids
615 gr
Prix
28,00 €
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112695-24 |
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