Promesses alimentaires

Injonctions, bricolages, résistances

Félix Denis, Tatiana Feitoza Vianna da Silveira, Estelle Fourat, Nolwenn Gauthier, Laura Guérin, Maxime Guesnon, Jean-Pierre Hassoun, Boris Hauray, Emmanuelle Lefranc, Shiori Nosaka, Océane Sipan

Directeurs éditoriaux Sébastien Dalgalarrondo, Tristan Fournier

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Jean-Pierre Hassoun

Collaborations intellectuelles ou scientifiques :

Avec Jean-Pierre Hassoun

Philippe Cardon

Quand manger fait société

Les Nouveaux Rendez-vous d'Archimède

Presses Universitaires du Septentrion

Quoi de plus banal que l'acte de manger… et pourtant, que l'on soit d’ici ou d’ailleurs, l’acte de manger est un acte hautement culturel, symbolique et social parce qu’il présuppose, avant même que la nourriture soit consommée, un véritable travail de mise en culture alimentaire.

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